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软炸银鱼的做法步骤

1.银鱼洗干净控干水备用

2.加入料酒，盐，抓均匀入味

3.制成面糊，面粉和淀粉中加入适量的少许泡打粉搅拌均匀（面粉与淀粉比例7：3）再加水调制，使用前在糊中滴几滴食用油

4.挂糊前银鱼上的水分挤干

5.然后把银鱼裹上一层调好的面糊

6.锅多点油，油热后放入银鱼，要一条条的放

7.炸至金黄就可以了，捞出控干油

8.装盘，撒上椒盐，我没有撒椒盐，喜欢吃原味的很鲜美

小窍门&温馨提示

银鱼本来就很鲜美的我觉得没必要加入很多调料